Emergiendo a principios de los años 70 con un estilo que fusionaba el beat, la música tropical y los boleros, el grupo encontró su hogar artístico en Argentina a finales de esa década bajo el liderazgo de Aldo Guibovich. Durante este período, su música alcanzó un éxito sin precedentes, catapultándolos al escenario internacional desde Buenos Aires.
Tras la partida de Aldo, la formación se reconfiguró con talentosos artistas argentinos bajo la dirección de Cancelo, propietario de la marca. Esta nueva alineación no solo recibió elogios del público y la crítica en toda Latinoamérica, sino que también fue galardonada con el Latin Golden Award en Las Vegas. En años recientes, Los Pasteles Verdes han lanzado álbumes exitosos como "Ayer, hoy y siempre" y "Los pasteles verdes: 20 grandes éxitos", ambos certificados con discos de oro y distribuidos en toda Latinoamérica y Estados Unidos.